■■   劉靖林

好幾年前，孩子的舅舅到外地旅游，買來(lái)一些土特產(chǎn)，其中就有檳榔。因?yàn)槟贻p時(shí)聽(tīng)過(guò)一首《采檳榔》的歌，這是一首歡快的歌，歌詞中有“高高的樹(shù)上采檳榔，誰(shuí)先摘下誰(shuí)先嘗”的句子，想必這東西是很好吃的美味，要不怎么爭(zhēng)著采來(lái)嘗呢？我對(duì)檳榔的好奇之心油然而生，見(jiàn)有此物，拿一塊放到嘴里，嚼上幾口：哎呀，那味道，辣澀兼有，嘴里說(shuō)不出的難受。急忙吐到垃圾桶里，喝了好幾口水都無(wú)法緩解口中那種難受。

后來(lái)才聽(tīng)人說(shuō)，檳榔這東西，對(duì)于第一次吃的人，那味道一般都不容易接受，非常濃，而且還會(huì)產(chǎn)生胸悶等不適反應(yīng)。相關(guān)資料記載，檳榔為我國(guó)四大南藥之一，有“下水腫、通關(guān)節(jié)、健脾調(diào)理、治心痛”等諸多藥用價(jià)值。不僅如此，檳榔還有治青光眼、血壓增高、蛔蟲(chóng)等癥的效果，可以促消化和美容。吃檳榔會(huì)影響中樞和自律神經(jīng)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃檳榔可以提高警覺(jué)度，反應(yīng)會(huì)更靈敏，同時(shí)也會(huì)較平靜。但也有許多副作用，長(zhǎng)期嚼食檳榔，除了會(huì)使牙齒變黑、動(dòng)搖、磨損及牙齦萎縮，從而形成牙周炎、口腔黏膜下纖維化及口腔黏膜白斑癥，還會(huì)導(dǎo)致口腔癌。但在南方的一些地區(qū)，吃檳榔已然成為一種習(xí)慣。有的地方送檳榔還暗含有男女愛(ài)情的寓意。海南一帶吃檳榔就很有講究，先把檳榔切成片，然后灑上用貝殼粉調(diào)制成膏狀物的佐料，卷上蔞葉，再放進(jìn)口里慢嚼。初時(shí)味澀，并有綠水，待吐完了綠水，又生丹津，吃后面紅耳赤目眩，如醉酒一樣。當(dāng)年蘇東坡為此即興寫(xiě)詩(shī)：“兩頰紅潮增嫵媚，誰(shuí)知儂是醉檳榔?！?/span>

看來(lái)檳榔這東西像酒一樣，是可以醉人的，還不能簡(jiǎn)單地用好或者不好來(lái)概括哩。

我不知道，第一個(gè)吃檳榔的人是存有怎樣的意念，才把檳榔吃下去的，而且是怎樣做到讓其他人跟著他吃下去。我們的老祖先早就說(shuō)過(guò)，民以食為天。對(duì)于吃的東西，最起碼是吃飽，這是基本的生存保證，之后才會(huì)追求美食。不過(guò)檳榔這東西既不能飽腹，也真的算不上美食?？磥?lái)人對(duì)于吃的追求，欲望之大之奇沒(méi)有什么東西可以比擬，鮮的美味的吃慣了，又追求怪味的；素食多了想吃大菜，太油膩了又想清淡。土里種的，地上跑的，天上飛的，可以入口的東西沒(méi)有什么逃過(guò)了人的。人的欲望就是從飲食的需求這樣一步一步地開(kāi)始。大千世界，生就諸多的山珍海味，似乎都是給人準(zhǔn)備的。

老中醫(yī)則告訴人們，寒從腳起，病從口入。人的許多病癥又都因吃而起。前幾年，網(wǎng)傳一篇復(fù)旦女教師于娟《為啥是我得癌癥？》的文章，32歲的于娟，祖籍山東濟(jì)寧，海歸博士，一個(gè)兩歲孩子的母親，2009年12月被確診患上了乳腺癌，2011年4月辭世。她的博客寫(xiě)到：“若天有定數(shù)，我過(guò)好我的每一天就是；若天不絕我，那么癌癥確真是個(gè)警鐘：我何苦像之前的三十年那樣辛勤地做蝂捊。名利權(quán)情，沒(méi)有一樣是不辛苦的，卻沒(méi)有一樣可以帶去。活著就是王道，如是記之?！?/span>

于娟說(shuō)：“第一，我沒(méi)有遺傳；第二，我的體質(zhì)很好；第三，我剛生完孩子喂了一年的母乳；第四，乳腺癌患者都是45歲以上的人群，我那時(shí)只有31歲?！薄拔蚁胛抑曰忌习┌Y，肯定是很多因素共同作用累積的結(jié)果。”但她最后總結(jié)最致命的主要有兩個(gè)因素，一是飲食上瞎吃，二是工作上拼命地熬夜。因?yàn)橛欣系菑N子的優(yōu)越條件，吃了許多不該吃的東西。她說(shuō)許多所謂的天物珍饈，味道其實(shí)非常一般，比如海鷗，高壓鍋燉四小時(shí)仍然硬得像石頭。她痛定思痛后說(shuō)：“要相信我們聰明的祖先，幾千年的智慧沉淀，他們選了悠長(zhǎng)的千年歲月，才最終鎖定現(xiàn)在我們的食材，并由此豢養(yǎng)這些相應(yīng)的動(dòng)物。要是孔雀比雞好吃的話，那么現(xiàn)在的雞就是孔雀，孔雀就是雞。還有就是暴飲暴食、嗜葷如命等都是不良的飲食習(xí)慣。”曾經(jīng)，在山珍海味面前，青壯年男士的飲食量都沒(méi)有她大。

無(wú)獨(dú)有偶，今天翻看《半島晨報(bào)》微博，又有一位叫李開(kāi)復(fù)的成功人士患了癌癥。之前，從微軟到谷歌大中華區(qū)總裁，再到創(chuàng)新工場(chǎng)董事長(zhǎng)，他的事業(yè)可謂一帆風(fēng)順。他連續(xù)出了幾本書(shū)，一直是大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，而且還是網(wǎng)絡(luò)“大V”。最終，癌癥的折磨讓這位工作狂不得不放下熱愛(ài)的事業(yè)而回到臺(tái)灣治療，他戲稱為這是補(bǔ)修死亡學(xué)分。他羅列的諸多學(xué)分中，把健康無(wú)價(jià)叫做學(xué)分一，他說(shuō)：“我熱愛(ài)美食，不愛(ài)睡眠，認(rèn)為睡眠是浪費(fèi)時(shí)間。每天一早起來(lái)就回電子郵件，給我的員工證明我的工作多么努力。生病以后，才深深體會(huì)到，其實(shí)健康失去了，就什么都沒(méi)有了?！?/span>

俗話說(shuō)，吃飽了要懂得放碗。在物質(zhì)極大豐富的當(dāng)今世界，美食的巨大誘惑讓人常常欲罷不能，所以出現(xiàn)了很多肥胖癥人，導(dǎo)致了很多富貴病。現(xiàn)代人把古人在養(yǎng)生上總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)全拋腦后，或者根本無(wú)暇顧及。古人飲食以七八分飽為最佳，現(xiàn)代人做到的有多少？古人早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少的教誨，誰(shuí)人還能堅(jiān)持？不說(shuō)做到過(guò)午不食，請(qǐng)客吃飯還常在晚上，更有甚者，夜宵飲食常常通宵達(dá)旦。很多時(shí)候，我們的飲食已不只是為了生存，而是享受和縱欲了。這種放縱，浪費(fèi)了多少糧食？屠殺了多少生靈？吃壞了多少身體？但是，人們尤其是年輕群體，對(duì)此并沒(méi)有多少反思。        

我們都經(jīng)歷過(guò)年輕和幼稚，也有幾多對(duì)酒當(dāng)歌豪情萬(wàn)丈的歲月，每每好友相聚，總要豪飲暴食，身體也在不自覺(jué)中發(fā)福起來(lái)，導(dǎo)致了現(xiàn)在的臃腫體態(tài)。肥胖的結(jié)果是一系列的問(wèn)題來(lái)了，高血壓、高血脂、高血糖，于是開(kāi)始關(guān)心自己的身體了，有人減肥，有人健身，有人吃藥。我也試圖參加一些健身活動(dòng)，甚至還辦過(guò)幾千元的健身卡，但是沒(méi)有堅(jiān)持下來(lái)。于是開(kāi)始查閱一些傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生學(xué)理論，用文化來(lái)健身，管住自己的嘴，邁開(kāi)自己的腿。踐行文化養(yǎng)生數(shù)月，盡管堅(jiān)持得不是很好，但也有一些效果，我因此更加有了信心?？磥?lái)老祖宗幾千年前就留下的東西，非常寶貴，并無(wú)虛枉。

茫茫塵世，佛教把飲食細(xì)化為色、聲、香、味、觸、法六塵，對(duì)應(yīng)著人的眼、耳、鼻、舌、身、意六根。一切欲念與罪業(yè)都源于此，所以佛家教化人要六根清凈。佛教看一個(gè)人的構(gòu)成，是從心理、生理、物理這三方面來(lái)分析的。六根，是指人生理學(xué)的全部范圍。加上六塵的物理學(xué)及六識(shí)的心理學(xué)，便是一個(gè)人的總和。眼有視神經(jīng)，耳有聽(tīng)神經(jīng)，鼻有嗅神經(jīng)，舌有味神經(jīng)，身有感觸神經(jīng)，意有腦神經(jīng)，這些都是心與物的媒介的根本，所以稱為六根。六塵與六識(shí)要靠六根的媒介才有作用，六塵與六根要靠六識(shí)的判別才有價(jià)值，六根與六識(shí)要有六塵的反映才有功效。眼根所見(jiàn)的顏色和形色，耳根所聽(tīng)的聲音，鼻根所嗅的香臭，舌根所嘗的味道，身根所觸的粗細(xì)軟硬冷熱濕滑，意根的思維與念想，就被稱為六塵。從六根接觸六塵而產(chǎn)生的判別力與記憶力，稱為六識(shí)。六識(shí)是六根的操縱者，六根是六識(shí)用來(lái)接觸六塵的工具。佛教要求的所謂六根清凈，不是斷絕六根，而是我們的生理官能，不隨著外境的幻象而轉(zhuǎn)，做到一塵不染。 總的來(lái)說(shuō)，都是要求人要從根本上節(jié)制欲望。

道家倡導(dǎo)過(guò)午不食的依據(jù)，主要是人體經(jīng)絡(luò)運(yùn)行的規(guī)律及其陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)。道門中人認(rèn)為，過(guò)了中午陽(yáng)氣下降，陰氣上升，吃了食物會(huì)使人陰氣加重。過(guò)午吃飯會(huì)使胃和大小腸內(nèi)堆積垃圾，所以過(guò)午不食，是清腸的最好方法。腸清則心清。另外，吃飯過(guò)飽或過(guò)了中午還吃飯，會(huì)使經(jīng)脈不通。經(jīng)脈不通，則身疲困乏、心地閉塞。心地閉塞，則心智不明，道業(yè)荒廢。

對(duì)常人來(lái)說(shuō)，雖做不到過(guò)午不食，但是少吃或吃清淡，確實(shí)能保持頭腦清醒，利于身心輕盈明快。

有人說(shuō)，儒家沒(méi)有養(yǎng)生學(xué)，這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。其實(shí)，儒家注重道德修養(yǎng)的思想，貫穿于中醫(yī)的養(yǎng)生學(xué)中?？鬃印吨杏埂防镉休d：大德必得其壽，故仁者壽。儒家的養(yǎng)生學(xué)說(shuō)是建立在“仁”的基礎(chǔ)上的。在孔子看來(lái)，首先要注意修養(yǎng)心性，搞好精神養(yǎng)生。因?yàn)榫駨?qiáng)盛、心理健康可以強(qiáng)化人的生命，使人延年益壽；相反精神萎靡，心理頹廢便會(huì)帶來(lái)生命陰晦，重則夭壽折亡。所謂“智者樂(lè)水，仁者樂(lè)山，智者動(dòng)，仁者靜，智者樂(lè)，仁者壽?！?/span>(《論語(yǔ)·雍也》)要時(shí)常保持心情愉悅，心境仁和以外，在與人相處過(guò)程中，始終堅(jiān)持以仁待人，講究和諧相處，所謂“益者三樂(lè)，損者三樂(lè)。樂(lè)節(jié)禮樂(lè)，樂(lè)道人之善，樂(lè)多賢友，益矣；樂(lè)驕樂(lè)、樂(lè)佚游，樂(lè)宴樂(lè)，損矣?！?/span>(《論語(yǔ)·季氏》)。在孔子看來(lái)生活中有三種“快樂(lè)”是有益于身心健康的，即以遵循禮樂(lè)的節(jié)律標(biāo)準(zhǔn)為樂(lè)，以表?yè)P(yáng)和學(xué)習(xí)別人的長(zhǎng)處為樂(lè)，以廣交賢良仁德的朋友為樂(lè)，它們可以培養(yǎng)人的仁性心理和精神文明。生活中也有三種快樂(lè)有害于身心健康，即以驕橫霸道為樂(lè)，以放蕩無(wú)度為樂(lè)，以宴飲荒淫為樂(lè)，它可以敗壞人的德行，造成精神空虛頹廢而且直接危害身體。只有從內(nèi)心到外行養(yǎng)成一種良好的生活習(xí)慣，掌握適合生理的養(yǎng)生方法才能做到健康長(zhǎng)壽。

可見(jiàn)，儒家也反對(duì)“以宴飲荒淫為樂(lè)?！敝袊?guó)傳統(tǒng)的儒道釋三家對(duì)于飲食的理論，可以說(shuō)殊途同歸，都倡導(dǎo)節(jié)約節(jié)制節(jié)儉。

魯迅先生曾經(jīng)提倡過(guò)拿來(lái)主義，意思是要學(xué)習(xí)外國(guó)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)及思想。這是沒(méi)有錯(cuò)的。不過(guò)，我們也不能沒(méi)有鑒別的什么都拿來(lái)。常言道，一方水土養(yǎng)一方人，就像北方多喜面食而南方則愛(ài)米飯，沿海多產(chǎn)海味而西部處處山珍一樣，什么水生什么魚(yú)，什么地域長(zhǎng)什么植物，生什么動(dòng)物，什么樹(shù)結(jié)什么果開(kāi)什么花，自有他的道理。家鄉(xiāng)的孩子們上山放牧，經(jīng)常就是在山上打些柴來(lái)，燒土豆，吃了就管一天，渴了喝些山泉水。其余什么也不需要。沿海的人可能會(huì)覺(jué)得不可想象。我們到沿海，嘗嘗海鮮可以，如果天天吃，那就會(huì)受不了。從思想到飲食都一樣，習(xí)慣了的東西就漸成傳統(tǒng)，所以說(shuō)傳統(tǒng)文化要發(fā)揚(yáng)光大，就是這個(gè)道理。忘記傳統(tǒng)就是無(wú)源之水，無(wú)本之木，自己不知道自己是什么不說(shuō)，別人也不會(huì)認(rèn)識(shí)你的。

我常常想，生長(zhǎng)在我們偉大中國(guó)是多么自豪和幸運(yùn)。我們祖先留下的寶貴的東西很多，可惜傳承得不夠理想。我們要培養(yǎng)正確的人生觀價(jià)值觀所需的土壤和養(yǎng)份，其實(shí)是不用到外面去挖空心思找的，很多的東西不需要從別人家拿來(lái)，拿來(lái)了你也不好用，會(huì)水土不服的，自己在家里隨便找找就有。就像前面提到的養(yǎng)生的理論，只要踐行好了，肯定就不需別人再告誡你不要浪費(fèi)糧食，也不需要花大錢去減肥健身。一切都是那么的自然，這多好啊。

我試吃檳榔雖然才是幾年前的事，我不想吃檳榔卻是我?guī)资甑娜松形?。我想，?duì)于吃食，不應(yīng)有太多的好奇，只要想通了，人的生存本不嬌貴，維持生命的東西本不需要太多，多了不好，不適應(yīng)的不好，沒(méi)有嘗試過(guò)的不一定好，不要自己慣壞自己。

[責(zé)編：唐小霞]